Atopowe zapalenie skóry jest schorzeniem, które z reguły towarzyszy alergiom pokarmowym. Jest niestety schorzeniem przewlekłym i powracającym. Nie można się go niestety pozbyć raz na zawsze. Objawami AZS są wypryski na skórze oraz bardzo uporczywy świąd skóry i jej łuszczenie się. Wypryski są spowodowane przez nadwrażliwość skóry na pewne substancje czy też alergeny. AZS może być wywołane w wyniku reakcji na środki chemiczne- proszki do prania, środki czystości, mydła, szampony, żele pod prysznic, płyny do mysia podłóg i inne- przez substancje wdychane przez człowieka- pyłki kwiatów, drzew i roślin, pleśnie i zarodniki grzybów- wszelkiego rodzaju drobnoustroje chorobotwórcze, spożywane pokarmy- najczęściej nabiał, mleko, jajka, niektóre owoce i przetwory mleczne, a także rzadziej spotykane czynniki takie jak czynniki pochodzące z psychiki człowieka oraz powstaje pod wpływem dużego stresu. Choroba ta charakteryzuje się tym, że występują okresy, kiedy objawy albo się nasilają albo znikają, jednak nigdy nie ustępują do końca. Czasami najlepszym lekarstwem, czasowo poprawiającym wygląd skóry jest słońce. Promienie ultrafioletowe wysuszają wypryski i zmniejszają świąd. Organizm ludzki nie potrafi się obronić przed tą chorobą.