Marskość wątroby często jest błędnie kojarzona wyłącznie z alkoholizmem. Oczywiście, że nadużywanie alkoholu jest jedną z przyczyn jej powstania, ale za to nie jedyną i nawet nie najczęściej występującą. Marskość wątroby, polegająca na włóknieniu jej tkanek może być spowodowana defektami genetycznymi albo, co zdarza się zdecydowanie częściej, infekcjami bakteryjnymi lub wirusowymi. Za zastępowanie zdrowych komórek mięśniówki wątroby komórkami tkanki łącznej mogą tez być inne toksyny trafiające do organizmu, na przykład leki. Problem tkwi w tym, że bardzo często małe obszary zwłóknienia, które szybko się powiększają powodują jeszcze poważniejsze zaburzenia innych części układu pokarmowego i nie tylko. Warto nadmienić, że wątroba ma też wpływ na dystrybucję cukru i witamin, regulację hormonalną i gromadzenie krwi, więc jej uszkodzenie może nieść ze sobą naprawdę poważne konsekwencje. Najważniejsze jednak, że zrównoważona dieta może pomóc chronić wątrobę. Po pierwsze dlatego, że nie będzie ona wówczas zbytnio obciążona a po drugie maleje ryzyko rozwoju infekcji, które mogłyby wywołać marskość wątroby. Odpowiednia dieta jest też koniecznością w przypadku osób u których już stwierdzono, nieuleczalną przecież, marskość wątroby.