Pomimo tego, że związek między dietą a częstością występowania pewnych chorób wydaje się być oczywisty, to często jest on lekceważony przez osoby zagrożone chorobą. O ile w przypadku całkiem przeciętnego człowieka można próbować jakoś ten fakt usprawiedliwić, o tyle wśród osób z tak zwanej grupy wysokiego ryzyka- już nie. Regularne przyjmowanie pokarmów w odpowiednich ilościach jest dla organizmu niemal tak samo ważne jak jakość spożywanych produktów. Nie je się byle czego i byle kiedy. Codzienna dieta wymaga przemyślenia, po to, aby dostarczać organizmowi zróżnicowanego pokarmu, tak, by organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Polska tradycyjna kuchnia zdecydowanie odbiega od zalecanego modelu żywieniowego. Jest zbyt bogata w tłuszcze, zbyt mało natomiast w niej witamin i soli mineralnych. Taka sytuacja staje się powodem wielu chorób, tym bardziej, że statystyczny Polak spożywa zdecydowanie za dużo alkoholu. Nie powinno więc dziwić, że ilość przypadków chorób układu pokarmowego rośnie wręcz lawinowo. Dziwi natomiast, że tak mało robi każdy z nas, aby choćby przez zmianę nawyków żywieniowych, zadbać o swoje zdrowie. Warto wiedzieć, że nawet najmniejsza zmiana odbija się pozytywnie na funkcjonowaniu organizmu.