Pomimo tego, że związek między dietą a częstością występowania pewnych chorób wydaje się być oczywisty, to często jest on lekceważony przez osoby zagrożone chorobą. O ile w przypadku całkiem przeciętnego człowieka można próbować jakoś ten fakt usprawiedliwić, o tyle wśród osób z tak zwanej grupy wysokiego ryzyka- już nie. Regularne przyjmowanie pokarmów w odpowiednich ilościach jest dla organizmu niemal tak samo ważne jak jakość spożywanych produktów. Nie je się byle czego i byle kiedy. Codzienna dieta wymaga przemyślenia, po to, aby dostarczać organizmowi zróżnicowanego pokarmu, tak, by organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Polska tradycyjna kuchnia zdecydowanie odbiega od zalecanego modelu żywieniowego. Jest zbyt bogata w tłuszcze, zbyt mało natomiast w niej witamin i soli mineralnych. Taka sytuacja staje się powodem wielu chorób, tym bardziej, że statystyczny Polak spożywa zdecydowanie za dużo alkoholu. Nie powinno więc dziwić, że ilość przypadków chorób układu pokarmowego rośnie wręcz lawinowo. Dziwi natomiast, że tak mało robi każdy z nas, aby choćby przez zmianę nawyków żywieniowych, zadbać o swoje zdrowie. Warto wiedzieć, że nawet najmniejsza zmiana odbija się pozytywnie na funkcjonowaniu organizmu.
paź
29
2009
paź
18
2009
Schorzenie to jest spowodowane przez niskobiałkową dietę. Może wystąpić u przedstawicieli różnych ras, ale jest najpowszechniejsze u dzieci w krajach rozwijających się, w których mięso, ryby, jajka, mleko i inne źródła białka są niewystarczające. W niektórych rejonach świata ponad połowa dzieci w wieku poniżej pięciu lat cierpi na kwasziorkor, a ponad 50% z nich najprawdopodobniej czeka śmierć. Choroba występuje jeszcze częściej, i jest jeszcze bardziej niebezpieczna, na obszarach klęski głodu czy suszy. Jeśli niemowlę jest karmione piersią, zazwyczaj otrzymuje z mlekiem matki wszystkie białka potrzebne do normalnego wzrostu i rozwoju. Jednak tylko organizm zdrowej matki jest w stanie wyprodukować wystarczającą ilość pokarmu. Ponadto, jeśli szybko urodzi ona kolejne dziecko, to pierwsze zostanie odstawione od piersi – ważnego źródła białka. Stąd pochodzi nazwa choroby “kwasziorkor”, co w jednym z języków afrykańskich oznacza “zdetronizowany”. Starsze dziecko często jest karmione pokarmem zbożowym, bogatym w węglowodany , ale ubogim w białko i witaminy. Objawy kwasziorkoru pojawiają się zwykle w trzy do sześciu miesięcy po odstawieniu dziecka od piersi.
paź
01
2009
Kategorie : Zdrowe odżywianie
To inaczej lipidy, naturalne związki organiczne.Tłuszcze występują we wszystkich organizmach. W roślinach występują w nasionach i miąższu owoców, zaś u zwierząt w różnych narządach. Tłuszcze to najbardziej skoncentrowane źródło energii. Są głównym źródłem materiału zapasowego. Nagromadzony w tkance chroni przed utratą ciepła, zapobiega przemieszczaniu się narządów wewnątrz organizmu. Odłożone tłuszcze w organizmie są zapasem wody. Tłuszcze podnoszą smak potraw, hamują wydzielanie soku żołądkowego. Tłuszcze wchodzą w skład hormonów, cholesterolu i są składnikiem błon komórkowych. Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe są bardzo ważne dla organizmu, musimy je pozyskiwać z pożywienia, bo organizm sam nie potrafi ich wytworzyć. Są dwa takie kwasy: omega -3 i omega-6. Zawarte są one w rybach. Gdy brakuje ich w organizmie, zaobserwujemy zahamowanie wzrostu i spadek przyrostu masy ciała. Włosy zaczynają wypadać, widać też zmiany skórne. Zwiększa się wrażliwość na zmiany alergiczne i bakterie. Pojawiają się obrzęki, gorsze krążenie, co powoduje spadek napięcia mięśnia sercowego.
wrz
29
2009
Kategorie : Ciekawostki, Zdrowe odżywianie
Są to związki, niezbędne człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania i zdrowia przez całe życie.Nasz organizm nie wytwarza składników mineralnych, więc przyjmujemy je z pożywieniem. Dzielimy je na mikroelementy i makroelementy. Do makroelementów należą: wapń, chlor, magnez, fosfor, potas, sód. Wapń to materiał budulcowy kości i szkliwa. Chlor wchodzi w skład wydzielin i wydalin, jest składnikiem soków trawiennych. Magnez bierze udział w budowie kości i zębów, uczestniczy w przekazywaniu informacji między mięśniami i nerwami. Fosfor to składnik kości i zębów. Potas zapewnia prawidłową gospodarkę wodną ciała. Sód jest podstawowym składnikiem płynów ustrojowych. Mikroelementy to: żelazo, cynk, miedź, mangan, molibden, jod, fluor, chrom, selen. Żelazo to najważniejszy składnik czerwonego barwnika krwi, a cynk jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego. Miedź bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, kości, kalogenu, a mangan w procesach reprodukcji i prawidłowym funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego. Molibden bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów. Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Fluor to składnik kości i zębów, chrom reguluje poziom cholesterolu, a selen eliminuje wolne rodniki i metale ciężkie.