To inaczej lipidy, naturalne związki organiczne.Tłuszcze występują we wszystkich organizmach. W roślinach występują w nasionach i miąższu owoców, zaś u zwierząt w różnych narządach. Tłuszcze to najbardziej skoncentrowane źródło energii. Są głównym źródłem materiału zapasowego. Nagromadzony w tkance chroni przed utratą ciepła, zapobiega przemieszczaniu się narządów wewnątrz organizmu. Odłożone tłuszcze w organizmie są zapasem wody. Tłuszcze podnoszą smak potraw, hamują wydzielanie soku żołądkowego. Tłuszcze wchodzą w skład hormonów, cholesterolu i są składnikiem błon komórkowych. Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe są bardzo ważne dla organizmu, musimy je pozyskiwać z pożywienia, bo organizm sam nie potrafi ich wytworzyć. Są dwa takie kwasy: omega -3 i omega-6. Zawarte są one w rybach. Gdy brakuje ich w organizmie, zaobserwujemy zahamowanie wzrostu i spadek przyrostu masy ciała. Włosy zaczynają wypadać, widać też zmiany skórne. Zwiększa się wrażliwość na zmiany alergiczne i bakterie. Pojawiają się obrzęki, gorsze krążenie, co powoduje spadek napięcia mięśnia sercowego.
paź
01
2009
Kategorie : Zdrowe odżywianie
wrz
28
2009
Kategorie : Choroby cywilizacyjne, Ciekawostki, Zdrowe odżywianie
Uważajmy na spożywanie tłustych potraw, gdyż podwyższają one cholesterol. Od dawna wiąże się nadmiar cholesterolu z chorobami układu krążenia. To tzw. ” zły cholesterol ” powoduje, że krążąc we krwi wraz z innymi substancjami odżywczymi i tlenem, osadza się w postaci substancji tłuszczowych, tworząc złogi. Utrudniają one dopływ krwi do wielu narządów, a ich niedotlenienie prowadzi do niewydolności. ” Zły cholesterol ” to tzw. LDL, ” dobry cholesterol ” to HDL. ” Zły cholesterol ” występuje w: świeżych jajkach, głównie żółtku, kaszance, białej kiełbasie, łososiu, maśle, gotowanych nerkach, mózgu cielęcym, ozorach wołowych, sardynkach w oleju, wątrobie wieprzowej, tranie, szpiku kostnym, serze edamskim. Głównym źródłem są więc produkty zwierzęce, produkty roślinne są dużo zdrowsze. Ważne, by ograniczyć spożycie takich pokarmów, jak frytki, chipsy, ciastka. One również dostarczają ” złego cholesterolu “. ” Dobry cholesterol ” obniża całkowity poziom cholesterolu we krwi, transportując go do wątroby, skąd jest wydalany. Usuwa cholesterol zalegający w naczyniach krwionośnych, hamując rozwój miażdżycy.
wrz
28
2009
Kategorie : Zdrowe odżywianie
Są związkami organicznymi, których organizm ludzki nie potrafi sam wyprodukować.Witaminy dostarczamy organizmowi wraz z pożywieniem. Są niezbędne do rozwoju, wzrostu i prawidłowego metabolizmu. Witaminy dzielimy na rozpuszczalne w tłuszczach: witaminy A, D, E i K, rozpuszczalne w wodzie: B1, B2, B5, B6, B12, PP, C, H i kwas foliowy. Witamina A pomaga w leczeniu chorób oczu, zapobiega kurzej ślepocie. Witamina D pełni ważną funkcję w procesie tworzenia kości, jest niezbędna do formowania układu szkieletowego. Witamina E chroni komórki przed utleniaczami, jest wykorzystywana do leczenia męskiej niepłodności i chorób serca. Witamina K ma działanie przeciwkrwotoczne, pełni ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Witamina B1 jest ważnym czynnikiem w procesie spalania węglowodanów w komórkach. Witamina B2 bierze udział w procesach utleniania i redukcji, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Witamina B5 bierze udział w syntezie hemu do hemoglobiny, rozkłada kwasy tłuszczowe. Witamina B6 bierze udział w przemianie aminokwasów. Witamina B12 uczestniczy w tworzeniu czerwonych komórek krwi, a PP reguluje poziom cukru we krwi. Witamina C chroni układ odpornościowy, wzmacnia organizm, witamina H uczestniczy w syntezie aminokwasów. Kwas foliowy jest niezbędny kobietom w ciąży.
wrz
06
2009
Kategorie : Używki, Zdrowe odżywianie
Warto wyeliminować z obecnej diety to, co jest dla nas niezdrowe. Nasze zdrowie w dużej mierze zależy od tego, co jemy. Ważne jest dostarczanie organizmowi pokarmu zdrowego i naturalnego, bo ten przetworzony i wzbogacony chemicznymi związkami nie jest dla nas dobry i wartościowy. Jeżeli nie dostarczamy naszemu organizmowi prawidłowej dawki składników pokarmowych, jesteśmy narażeni na różne choroby. Aby poprawić błędy w odżywianiu, powinniśmy ograniczyć spożywanie mleka krowiego, białej mąki i cukru, soli, nie pić podczas posiłków, dokładnie gryźć spożywany pokarm. Powinniśmy również dużo się ruszać, szczególnie na świeżym powietrzu. Starajmy się również unikać nadmiernej ilości cholesterolu, roślin zbieranych poza okresem wegetacyjnym, margaryny. Starajmy się nie podjadać między posiłkami. Ograniczmy spożycie kawy, herbaty, alkoholu i papierosów. Nauczmy się jeść przynajmniej 2 godziny przed snem. Pijmy dziennie przynajmniej jeden litr wody niegazowanej z dodatkiem cytryny. Jedzmy warzywa, owoce, ryby. Wtedy nasza zdrowa dieta wzmocni organizm i dostarczy mu sił na walkę z chorobami.