Schorzenie to jest spowodowane przez niskobiałkową dietę. Może wystąpić u przedstawicieli różnych ras, ale jest najpowszechniejsze u dzieci w krajach rozwijających się, w których mięso, ryby, jajka, mleko i inne źródła białka są niewystarczające. W niektórych rejonach świata ponad połowa dzieci w wieku poniżej pięciu lat cierpi na kwasziorkor, a ponad 50% z nich najprawdopodobniej czeka śmierć. Choroba występuje jeszcze częściej, i jest jeszcze bardziej niebezpieczna, na obszarach klęski głodu czy suszy. Jeśli niemowlę jest karmione piersią, zazwyczaj otrzymuje z mlekiem matki wszystkie białka potrzebne do normalnego wzrostu i rozwoju. Jednak tylko organizm zdrowej matki jest w stanie wyprodukować wystarczającą ilość pokarmu. Ponadto, jeśli szybko urodzi ona kolejne dziecko, to pierwsze zostanie odstawione od piersi – ważnego źródła białka. Stąd pochodzi nazwa choroby “kwasziorkor”, co w jednym z języków afrykańskich oznacza “zdetronizowany”. Starsze dziecko często jest karmione pokarmem zbożowym, bogatym w węglowodany , ale ubogim w białko i witaminy. Objawy kwasziorkoru pojawiają się zwykle w trzy do sześciu miesięcy po odstawieniu dziecka od piersi.
paź
18
2009
paź
01
2009
Kategorie : Zdrowe odżywianie
To inaczej lipidy, naturalne związki organiczne.Tłuszcze występują we wszystkich organizmach. W roślinach występują w nasionach i miąższu owoców, zaś u zwierząt w różnych narządach. Tłuszcze to najbardziej skoncentrowane źródło energii. Są głównym źródłem materiału zapasowego. Nagromadzony w tkance chroni przed utratą ciepła, zapobiega przemieszczaniu się narządów wewnątrz organizmu. Odłożone tłuszcze w organizmie są zapasem wody. Tłuszcze podnoszą smak potraw, hamują wydzielanie soku żołądkowego. Tłuszcze wchodzą w skład hormonów, cholesterolu i są składnikiem błon komórkowych. Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe są bardzo ważne dla organizmu, musimy je pozyskiwać z pożywienia, bo organizm sam nie potrafi ich wytworzyć. Są dwa takie kwasy: omega -3 i omega-6. Zawarte są one w rybach. Gdy brakuje ich w organizmie, zaobserwujemy zahamowanie wzrostu i spadek przyrostu masy ciała. Włosy zaczynają wypadać, widać też zmiany skórne. Zwiększa się wrażliwość na zmiany alergiczne i bakterie. Pojawiają się obrzęki, gorsze krążenie, co powoduje spadek napięcia mięśnia sercowego.
wrz
29
2009
Kategorie : Ciekawostki, Zdrowe odżywianie
Są to związki, niezbędne człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania i zdrowia przez całe życie.Nasz organizm nie wytwarza składników mineralnych, więc przyjmujemy je z pożywieniem. Dzielimy je na mikroelementy i makroelementy. Do makroelementów należą: wapń, chlor, magnez, fosfor, potas, sód. Wapń to materiał budulcowy kości i szkliwa. Chlor wchodzi w skład wydzielin i wydalin, jest składnikiem soków trawiennych. Magnez bierze udział w budowie kości i zębów, uczestniczy w przekazywaniu informacji między mięśniami i nerwami. Fosfor to składnik kości i zębów. Potas zapewnia prawidłową gospodarkę wodną ciała. Sód jest podstawowym składnikiem płynów ustrojowych. Mikroelementy to: żelazo, cynk, miedź, mangan, molibden, jod, fluor, chrom, selen. Żelazo to najważniejszy składnik czerwonego barwnika krwi, a cynk jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego. Miedź bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, kości, kalogenu, a mangan w procesach reprodukcji i prawidłowym funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego. Molibden bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów. Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Fluor to składnik kości i zębów, chrom reguluje poziom cholesterolu, a selen eliminuje wolne rodniki i metale ciężkie.
wrz
29
2009
Kategorie : Higiena, Higiena jamy ustnej, Zdrowe odżywianie, Zdrowe zęby
Specjaliści potwierdzają, że ilość próchnicy jest ściśle zależna od ilości cukru w naszej diecie. Dlatego najlepszym sposobem na utrzymanie zdrowego uzębienia jest zmniejszenie spożywania słodkich posiłków lub nawet całkowitego ich wyeliminowania. Jeśli nie możesz zrezygnować z cukrów to, chociaż unikaj ich w czasie między posiłkami. Gdy w naszym pokarmie nie ma węglowodanów to bakterie tracą swoje pożywienie, a to w konsekwencji prowadzi do zlikwidowania płytki bakteryjnej. Z próchnicą można walczyć również za pomocą dobrej pasty i szczoteczki do zębów. Używanie ich powoduje neutralizacje płytki bakteryjnej, na co najmniej 24 godziny. Dlatego należy myć zęby, chociaż raz dziennie. Nieusuwana płytka twardnieje i tworzy kamień nazębny, który może usunąć tylko stomatolog. Dentyści zalecają używanie szczoteczek z małymi główkami, ponieważ są one w stanie dotrzeć do przestrzeni między zębami oraz pęknięć w szkliwie. Wskazane jest również stosowanie nici dentystycznej oraz badania kontrolne jamy ustnej.